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[Bug] echarts在移动端进行双指缩放时，当放大到最大级别后，手指没有离开屏幕，图表还会自动移动（X轴会平移），导致偏离了缩放区域，预期放大最大后停在目标区域

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### Version 5.5.1 ### Link to Minimal Reproduction https://stackblitz.com/edit/js-mtnyxw ### Steps to Reproduce X轴是时间轴的图表，当数据量很大时，在移动端进行缩放查看，当放大到最大级别后，手指没有离开屏幕，图表还会自动移动（X轴会平移），导致偏离了缩放区域，预期放大最大后停在目标区域 ### Current Behavior 1. 在移动端缩放响应过于灵敏，即使手指没怎么动，图表仍然在快速放大和平移 2. 放大到最大后，图表变成了平移 ### Expected Behavior 1. 降低缩放响应灵敏度 2. 放大到最大后，停止放大，停止平移，保持图表不动 ### Environment...