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add cmake log pb generate custom command

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目前，每次编译 ilogtail 时，都会在 dependencies.cmake 中重新生成 log pb 文件，导致依赖于这些文件的 target 都需要重新编译。 通过 add_custom_command 命令，只有在依赖的 .proto 文件变化时，才触发重新生成 pb 文件。

feat: loongcollector support windows build

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1. windows 64位不兼容函数调用均使用#if defined(__linux__)或者#if defined(_MSC_VER)进行区分 2. 部分暂未实现或者暂未修复的ut均使用// TODO: windows进行标识 3. CI已添加windows编译+运行UT的workflow，代码合入之后，后续所有代码均会运行windows编译的CI