Undersøk en migrering til Vite og Vitest

[wkillerud]

Erfaringene fra BM og SeOpp er gode. I dag har vi en kombinasjon av Jest, esbuild, tsc, gulp, og webpack (for Gatsby).

Det hadde vært interessant å erstatte i hvertfall esbuild og Jest med vite og vitest, og undersøke mulighetene for å skifte ut Gulp.