Can log analysis be performed using only Elasticsearch and Loki data sources?

[opcache]

日志分析只能Elasticsearch和Loki数据源吗？ categraf采集做数据源是否可以？ categraf不是可以 All-in-One 的开源的 telemetry 数据采集器 吗？ 怎么配置使用的？？有最佳实践文档吗？建议补充一下