fix: Endpoint#toString host formatting; add Endpoint unit test

[Layau-code]

What does this PR do

修复 Endpoint#toString() 在打印 host 字段时缺少右单引号的 bug（会输出成 host='localhost, port=8900}），导致日志或输出格式不规范。现已修复为：host='localhost'。同时新增单元测试 EndpointTest，确保该格式不会回归。

这个 PR 是否修复一个 issue？

Fixes #3573

实现方式

• 修改 Endpoint#toString()：补上 host 的闭合单引号。
• 新增测试 sentinel-transport/sentinel-transport-common/src/test/java/com/alibaba/csp/sentinel/transport/endpoint/EndpointTest.java，断言返回字符串包含闭合单引号。

How to verify it

1. 在本地确认：
   • mvn -pl sentinel-transport/sentinel-transport-common -am -DskipTests=false test
   • 或完整构建： mvn -DskipTests=false clean verify
2. 在运行后，测试 EndpointTest 的断言应通过：
   • 期望: Endpoint{protocol=HTTP, host='localhost', port=8900}

Special notes for reviewers

• 本 PR 仅包含代码与新增单元测试，不包含文档修复（README 表格样式）。我会把文档修复拆为单独的 PR（fix/docs-table-style），以避免混淆和便于审查。
• 说明：CI 的 document-lint 工作流会对仓库中的 Markdown 做检查。如果你在 CI 看到 document-lint 失败，请放心 — 我会后续单独提交 docs PR 来处理 MD060 等问题（或我可以在需要时把 docs 改动一并提上 PR）。