Add observatory doc.

[vrnobody]

添加连接观测配置文档。修改routing的负载均衡文档。 这块我也不是很懂，如果有写错的地方欢迎修正。

[Fangliding]

等会打个wip标签吧

[vrnobody]

先在这挂一段时间看有没有人提修改意见吧。WIP就不要加了。因为配置文档的第一篇，从2021年到现在还是WIP，所以加上也没什么用。

[yuhan6665]

非常感谢！不加 WIP 可以