HowToCook 建议增加切肉的刀法

建议增加切肉的刀法

Open fei419881361 opened this issue 2 years ago • 7 comments

比如是顺着纹路切，还是横切。

Mar 23 '22 13:03 fei419881361

猪肉一般我会冻一会再去切. 会好切很多

Mar 24 '22 02:03 JunCxio

那有没有煮一会再切的呢？

Mar 24 '22 03:03 fei419881361

比如是顺着纹路切，还是横切。

记住：横切牛肉竖切鸡，猪肉拿来炒肉片可以横切，花纹更好看

总则：肉质硬的横切，肉质散的竖切

Mar 25 '22 07:03 LanFly

@LanFly 请问下横切说的和肌肉纹路平行吗？

Mar 28 '22 06:03 rabin99

@LanFly 请问下横切说的和肌肉纹路平行吗？

横切竖切是指和肌肉纹路对比，横切就是和纹路垂直，切断纹路，竖切是指和纹路平行，顺着纹路切。

Mar 30 '22 03:03 LanFly

那有没有煮一会再切的呢？

回锅肉

Apr 06 '22 07:04 sofiworker

我一般买的时候让人家帮我切好

Apr 09 '22 09:04 wangchunjiang