青椒土豆炒肉

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青椒土豆炒肉

1. 必备的原料

• 青椒（两个）
• 土豆（一个）
• 猪肉（200g）
• 葱（10g）
• 姜（5g）
• 蒜（3瓣）
• 盐（7g）
• 酱油（10g）
• 食用油（15g）

2. 操作

• 青椒去除根蒂切小块，土豆去皮切薄片，猪肉切片，葱姜蒜去皮切剁碎。
• 起锅烧油，加热至7成热放入猪肉片，缓缓翻滚炒至去肉红色，加入少许酱油，搅拌肉片均匀上色，放入少于盐。
• 转5成油温，加入葱姜蒜炒5秒，然后加入土豆片，转7成油温均匀翻炒，加入少许酱油和盐，炒至土豆断生，表面轻微焦黄。
• 转8成油温加入青椒，大火煸炒出锅气，反复均匀翻炒1分钟上色，出锅装盘。

3. 成品

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青椒土豆炒肉

1. 必备的原料

• 青椒（两个）
• 土豆（一个）
• 猪肉（200g）
• 葱（10g）
• 姜（5g）
• 蒜（3瓣）
• 盐（7g）
• 酱油（10g）
• 食用油（15g）

2. 操作

• 青椒去除根蒂切小块，土豆去皮切薄片，猪肉切片，葱姜蒜去皮切剁碎。
• 起锅烧油，加热至7成热放入猪肉片，缓缓翻滚炒至去肉红色，加入少许酱油，搅拌肉片均匀上色，放入少于盐。
• 转5成油温，加入葱姜蒜炒5秒，然后加入土豆片，转7成油温均匀翻炒，加入少许酱油和盐，炒至土豆断生，表面轻微焦黄。
• 转8成油温加入青椒，大火煸炒出锅气，反复均匀翻炒1分钟上色，出锅装盘。

3. 成品

[Anduin2017]

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