HowToCook 戚风蛋糕8寸的面粉量是否bug

戚风蛋糕8寸的面粉量是否bug

Open oouu00 opened this issue 3 years ago • 2 comments

计算每份（12 个面积单位）低筋面粉 17g

8 寸：大小为 5 份（即五个鸡蛋）。面积 64 个单位。鸡蛋 5 个，白糖 80g，食用油 40g，牛奶 50g，低筋面粉 90g 17✘5是85g，我用了90g面粉，按配方做出来面糊很硬很硬搅不动

Oct 11 '22 14:10 oouu00

这个我按90g面粉做过8寸的没问题，也许是鸡蛋过小、称量不准确或搅拌手法的问题？可以考虑用厨房秤来加料会很准确。

或者换笔记图片右边的第二个配方试试看

Oct 22 '22 03:10 cpfy

不同面粉吸水含量不同，请按自己买到的适当做调整

Nov 24 '22 23:11 0Yy-yY0